Riva Ranch Chardonnay - Wente Vineyards

I glasset avdekker Riva Ranch Chardonnay fra Wente Vineyards en lys gyllen farge. Når man svinger glasset, kan man oppfatte en perfekt balanse i denne hvitvinen, ettersom den verken fremstår som vannaktig eller siraps- eller likøraktig på veggene i glasset. Nesen avslører aromer av physalis, papaya, nashi-pære, kvitten og stjernefrukter. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilkommer det i tillegg en rekke aromaer fra modningen på små fat, som eik, cigarkasse og ristet barrique.

Denne amerikanske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den er tappet med ekstraordinært lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som klart skiller seg fra enklere kvaliteter, og dermed fortryller denne nordamerikaneren selvfølgelig med sin fine balanse, til tross for all tørrhet. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en utrolig lett og kremet tekstur. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregions Kalifornien begeistrer til slutt med betydelig ettersmak.

Vinifikasjon av Wente Vineyards Riva Ranch Chardonnay

Den balanserte Riva Ranch Chardonnay fra USA er en cuvée laget av druesortene Chardonnay og Gewürztraminer. På tidspunktet for optimal modning plukkes druene til Riva Ranch Chardonnay uten hjelp fra grove og lite selektive maskiner, utelukkende for hånd. Etter håndplukkingen tas druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på fin gjær før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling for Riva Ranch Chardonnay fra Wente Vineyards

Denne amerikanske hvitvinen bør helst nytes godt nedkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følge til omelett med laks og fennikel, kikertkarri eller kokos-lime-fiskekarri.

• Flere produkter fra Wente Vineyards