Shiraz - Neethlingshof Estate

Den Shiraz - Neethlingshof Estate begeistrer gjennom en dyp mørk, granatrød farge, som allerede i glasset gir et første inntrykk av sin intensitet. Når man svinger glasset, utfolder komplekse aromaer av modne, mørke frukter som svarte kirsebær, bjørnebær og plommer seg. Disse blir harmonisk fulgt opp av krydrede nyanser av pepper, vanilje og et hint av ristet tre. I smaken fremstår Shiraz'en fyldig og kraftig med en balansert syrestruktur som gir den friskhet. Tanninene er godt integrert og gir en fløyelsmyk tekstur som understreker den lange, saftige ettersmaken. En kraftfull vin med fengslende karakter og dybde.

Vinifikasjon av Shiraz fra Neethlingshof Estate

Drueklasene til Shiraz - Neethlingshof Estate vokser i det maleriske området til Neethlingshof Estate, som ligger i den berømte vinregionen Stellenbosch. Her nyter vinrankene et ideelt klima med varme dager og kjølige netter, noe som fører til optimal modning. Druene høstes i full modning for å garantere de beste aromaene. Etter den selektive innhøstingen kommer druene til kjelleren, hvor de gjennomgår en skånsom pressing. Deretter skjer gjæringen i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Vinen modnes deretter i franske eikefat, noe som gir den ekstra kompleksitet og struktur. Vinifikasjonen er preget av en grundig håndtering av druene for best mulig å fremheve de naturlige egenskapene til Shiraz.

Matanbefalinger til Shiraz fra Neethlingshof Estate

Den Shiraz - Neethlingshof Estate harmonerer utmerket med en rekke kraftige retter. Spesielt anbefalt er:

1. 1. Grillet lammefilet med en rosmarin-eddik-marinade.
2. 2. Biffburger med en krydret BBQ-saus og smeltet cheddar.
3. 3. Braiserte villsvinlår i en rødvinsaus.
4. 4. Krydret pølser med paprikasalat.

I tillegg passer Shiraz'en utmerket til kraftige gryteretter, samt til kraftige ostetyper som Stilton eller moden cheddar. Nyt den også med mørk sjokolade eller fruktige desserter som gir en fin balanse til fruktigheten i vinen.

• Flere produkter fra Neethlingshof Estate