Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

Den kraftfulle Single Vineyard Cabernet Franc fra Mulderbosch Vineyards renner i glasset med tett purpurrød farge. Holder man rødvinsglasset lett på skrå, avslører kanten en sjarmerende granatrød tone. Etter den første svingingen viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i kirkegårdsvinduer på glasskanten. Den første nesen av Single Vineyard Cabernet Franc avslører nyanser av fiken. Til de fruktige delene av buketten slutter det seg noter fra fatlagringen som kanel og nellik.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakspreg. Den ble tappet på flaske med 2,6 gram restsukker. Som man kan forvente i et ikon-vinsegment, trollbinder denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsaktig tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Single Vineyard Cabernet Franc ganen med et fløyelsmykt munnfølelse, uten å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne modnede vinen fra vinregionen Vest-Kapp til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg anklanger av fiken.

Vinifikasjon av Single Vineyard Cabernet Franc fra Mulderbosch Vineyards

Den kraftfulle Single Vineyard Cabernet Franc fra Sør-Afrika er en druesortsvin, vinifisert av druesorten Cabernet Franc. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Single Vineyard Cabernet Franc fra Mulderbosch Vineyards

Opplev denne rødvinen fra Sør-Afrika best temperert ved 15–18°C som ledsagende vin til kalvefrikassé med bønner og tomater, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Mulderbosch Vineyards