Syrah - Zevenwacht

Syrahen fra Zevenwacht ved Western Cape byr, når den svinges i glasset, på en tett, purpurrød farge. Med litt tid i glasset presenterer denne rødvinen fra Sør-Afrika herlig uttrykksfulle aromaer av solbær, bjørnebær, blåbær og plomme, avrundet av flere fruktige nyanser.

Zevenwacht Syrah utmerker seg med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 5,6 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i den høyere kvalitetsklassen, begeistrer denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. En fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig smeltende. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Syrahen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne unge rødvinen fra regionen Western Cape, nærmere bestemt fra Stellenbosch, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Syrah fra Zevenwacht

Den kraftfulle Syrahen fra Sør-Afrika er en druesortsvin, vinifisert av druesorten Syrah. Etter håndhøsting bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Syrahen harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Syrah fra Zevenwacht

Denne sørafrikanske rødvinen passer perfekt til en rekke ulike retter, men er også en nytelse drukket alene.

• Flere produkter fra Zevenwacht