Merindol Syrah - Simonsig

Merindol Syrah fra Simonsig skinner i en kraftig, fløyelsaktig kirsebærrød farge. Den dufter overdådig av modne bjørnebær, solbær, svarte kirsebær og lakris. Den komplekse smaken minner om vanilje, mokka og kanel, parret med sort pepper. Velintegrerte tanniner, fylde og en lang ettersmak bekrefter kvaliteten på denne flotte vinen.

Grunnleggerne av Simonsig Estate i Stellenbosch, familien Malan, kommer opprinnelig fra den sørfranske landsbyen Merindol. 

Matanbefalinger til Merindol Syrah fra Simonsig

Vi anbefaler denne rødvinen til kjøttretter som biff, kjøttspyd, tunfisk og modne oster.

Vinifisering av Merindol Syrah fra Stellenbosch

Syrah-druene ble avstilket og knust før en 48 timers kald maserasjon. Deretter fulgte en kontrollert gjæring ved maksimalt 28 °C med flashover for å frigjøre tilstrekkelig med farge og tannin fra skallene. Deretter fulgte modning på franske barriques.

• Flere produkter fra Simonsig