The Olive Grove Chardonnay - d'Arenberg

The Olive Grove Chardonnay fra d'Arenberg fra det australske vinområdet McLaren Vale i Adelaide er en generøs, druesortren og finesserik hvitvin. 

I glasset stråler denne vinen i en brilliant grønn-gul farge, gjennomtrukket av gylne aksenter. Den aromatiske, friske nesen gleder med dufter av hvite blomster, tropiske frukter, Granny Smith-epler og hvite nektariner. På ganen presenterer denne kaliforniske hvitvinen en voluminøs kropp og sjarmerende aromaer av hvit fersken og lime med et hint av brioche. En pikant syre bygger seg opp på ganen og munner ut i en lang ettersmak med et hint av cashewnøtt og fine, teksturerte tanniner.

Vinifikasjon av Chardonnay d'Arenberg The Olive Grove

Så snart druematerialet har ankommet vinkjelleren hos d'Arenberg, blir druene skånsomt knust i små partier, nedkjølt og presset i en kurv. Deretter foregår gjæringen i ståltanker. For mer kompleksitet sørger den 7 måneder lange modningen på fat av fransk eik. 

Matanbefaling til The Olive Grove Chardonnay fra d'Arenberg

Server denne tørre hvitvinen fra Australia til salater med lett dressing, risotto med ulike ostesorter, pasta al forno, scampi-satay og fjørferetter som coq au vin.

Navnet The Olive Grove

Navnet på vinen går tilbake til oliventrærne som vokser i middelhavsklimaet i McLaren Vale, og som har trivdes i denne regionen siden den europeiske bosettingen på 1840-tallet. Med tiden formerte de seg imidlertid så sterkt at de ble en trussel mot den innfødte floraen. Langs veiene og i vinmarkene til vingården kan man se mange oliventrær. For eksempel vokser de innenfor Chardonnay-parsellen i radene og blokkerer veien for drueplukkerne. Men all irritasjon er glemt så snart den nye olivenoljehøsten er presset og blir servert til maten sammen med et godt glass Chardonnay.

• Flere produkter fra d'Arenberg