The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

I glasset presenterer The Press Club Cabernet Sauvignon fra Stark-Condé seg med en tett rubinrød farge. På nesen viser denne rødvinen fra Stark-Condé allslags solbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat ytterligere aromaer som mynte/melisse, tobakk og svart kirsebær til.

Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og denne sørafrikaneren fortryller naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig silkeaktig tekstur. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med god lengde. Igjen viser det seg toner av solbær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de granitt- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av The Press Club Cabernet Sauvignon fra Stark-Condé

Den kraftige The Press Club Cabernet Sauvignon fra Sør-Afrika er en cuvée, vinifisert av druetypene Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Pinotage. Druene vokser under optimale forhold i Western Cape. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av granitt og leire. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftige The Press Club Cabernet Sauvignon videre i 12 måneder på fat av amerikansk eik.

Matanbefaling til The Press Club Cabernet Sauvignon fra Stark-Condé

Denne sørafrikaneren bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som følge til braisert kylling i rødvin, kalvefrystek med bønner og tomater eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Stark-Condé