Mandolás Furmint - Tokaj Oremus

I glasset viser Mandolás Furmint fra huset Tokaj Oremus en lys, klart lysegul farge. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, merker man hos denne hvitvinen en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. I glasset presenterer den herlig duftende aromaer av papaya, galiamelon, akasie og ananas. I tillegg kommer innslag av middelhavsurter, ristet barrique og grønn paprika.

På ganen åpner Mandolás Furmint fra Tokaj Oremus seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Tokaj Hegyalja imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leir- og vulkansteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Mandolás Furmint fra Tokaj Oremus

Grunnlaget for den balanserte Mandolás Furmint fra Tokaj Hegyalja er druer av druesorten Furmint. I Tokaj Hegyalja vokser vinstokkene som leverer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og vulkanstein. Ved optimal modningsgrad blir druene til Mandolás Furmint utelukkende høstet for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive høstemaskiner. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modner vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Mandolás Furmint fra Tokaj Oremus

Opplev denne hvitvinen fra Ungarn helst godt avkjølt ved 8–10°C som følge til kålruletter, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Tokaj Oremus