Cabernet Sauvignon Merlot - Vergelegen

Cabernet Sauvignon Merlot fra Vergelegen fra Coastal Region viser i glasset en tett, purpurrød farge. Når man heller glasset litt, kan man se en overgang i kantene fra vinens farge mot granatrødt. Bouqueten til denne rødvinen fra Coastal Region forfører med nyanser av bjørnebær, solbær, morbær og plomme. Når vi følger aromatikken videre, kommer det til kanel, vanilje og ristet barrique.

Denne sørafrikanske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med 2,8 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Med sin markante fruktsyre fremstår Cabernet Sauvignon Merlot fantastisk frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne modnede vinen fra vinregionen Coastal Region til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av sviske og blåbær.

Vinifikasjon av Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

Grunnlaget for den kraftfulle Cabernet Sauvignon Merlot fra Coastal Region er druer fra druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet .

Matanbefaling til Cabernet Sauvignon Merlot fra Vergelegen

Denne sørafrikaneren bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til kalv med bønner og tomater, spinatgrateng med mandler eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Vergelegen