Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschild

I glasset viser Anderra Merlot fra Baron Philippe de Rothschild en lys lilla farge. Hellet over i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra Chile fantastisk uttrykksfulle aromaer av blåbær, solbær, morbær og bjørnebær, avrundet av brunt brød, ved og røkt kjøtt, som er et resultat av lagringen på trefat.

Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin til over 4 euro, er denne chilenske vinen naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Ettersmaken på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Valle Central er til slutt overbevisende med betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Anderra Merlot fra Baron Philippe de Rothschild

Den balanserte Anderra Merlot fra Chile er en vin laget på druesorten Merlot, som er vinifisert på en enkelt druesort. Druene vokser under optimale forhold i Valle Central. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i leirjorda. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot

Denne rødvinen fra Chile nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller kalvesknitzel med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile