Bin 138 Mataro Shiraz Grenache - Penfolds

Bin 138 Mataro Shiraz Grenache fra Penfolds fra South Australia viser en tett, purpurrød farge i glasset. I glasset byr denne rødvinen fra Penfolds på aromaer av granateple og jordbær, supplert med hvit pepper og vanilje. Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache fremstår herlig tørr for nytteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Kraftfull og kompleks viser denne tette rødvinen seg på ganen. Med sin livlige fruktsyre virker Bin 138 Mataro Shiraz Grenache herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av granateple og jordbær.

Vinifikasjon av Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Den kraftfulle Bin 138 Mataro Shiraz Grenache fra Australia er en cuvée, vinifisert av druetypene Grenache, Monastrell og Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små fat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Bin 138 Mataro Shiraz Grenache i noen måneder på fat av fransk og amerikansk eik.

Serveringsanbefaling til Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Denne australieren bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, lammestuing med kikerter og tørkede fiken eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Penfolds