Cabernet Sauvignon - Bon Courage

Denne fatlagrede Cabernet Sauvignon-vinen fra vinregionen Breede River Valley har en lys purpurrød farge i glasset. Fargen er lett skråstilt, og i kantene av denne fatlagrede vinen kan man se en overgang til granatrød. Duften av denne rødvinen fra Breede River Valley forfører med nyanser av plomme, blåbær, bjørnebær og svarte kirsebær. Sporer vi aromaen videre, finner vi orientalske krydder, ristet mandel og kakaobønner, forsterket av eikepåvirkningen.

På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Cabernet Sauvignon med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Breede River Valley med sin betydelige lengde. Igjen er det innslag av bjørnebær og blåbær.

Vinifisering av Cabernet Sauvignon fra Bon Courage

Grunnlaget for den balanserte Cabernet Sauvignon fra Breede River Valley er druer fra druesorten Cabernet Sauvignon. Ved optimal modning høstes druene til Cabernet Sauvignon utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Cabernet Sauvignon i 12 måneder på franske eikefat.

Matanbefaling til Cabernet Sauvignon fra Bon Courage

Nyt denne rødvinen fra Sør-Afrika temperert ved 15-18 °C som ledsager til krydret lammecurry, spaghetti med kapers-tomatsaus eller plommesyltetøy.

• Flere produkter fra Bon Courage