Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

I glasset viser Cabernet Sauvignon Swartland fra pennen til Allesverloren Estate en lysende purpurrød farge. I glasset presenterer denne rødvinen fra Allesverloren Estate aromaer av kirsebær og bjørnebær, supplert med vanilje, ristet tre og solbær. På ganen starter Cabernet Sauvignon Swartland fra Allesverloren Estate herlig tørr, fast og aromatisk. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig fløyelsmyk og tett. Med sin livlige fruktsyre åpenbarer Cabernet Sauvignon Swartland seg herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Coastal Region til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og kirsebær. I ettersmaken kommer i tillegg mineralske toner fra de skifer- og sandsteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Denne balanserte rødvinen fra Sør-Afrika fremstilles av druesorten Cabernet Sauvignon. Druene vokser under optimale forhold i Coastal Region. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av skifer og sandstein. På tidspunktet for optimal modning blir druene til Cabernet Sauvignon Swartland, uten bruk av belastende og lite selektive maskiner, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den elegante Cabernet Sauvignon Swartland videre modnet i 18 måneder på barrique-fat av eik.

Matanbefaling til Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Opplev denne rødvinen fra Sør-Afrika best temperert ved 15 - 18 °C som ledsager til kalvefilet kokt i kraft med bønner og tomater, kålruletter eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Allesverloren Estate