Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

I glasset har Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO fra Delheim en lys lilla farge. Duften av denne rødvinen fra kystregionen fortryller med aromaer av plomme, moreller, svarte kirsebær og blåbær. Sporer vi aromaene videre, finner vi også einer, kanel og garrigue, forsterket av eikepåvirkningen.

Denne tørre rødvinen fra Delheim er for deg som liker den helt tørr. Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO kommer svært nær dette, ettersom den ble presset med bare 1,4 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO er usedvanlig frisk og livlig i munnen på grunn av den tilstedeværende fruktsyren. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Coastal Region med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av blåbær og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO

I kystregionen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og sand. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullskårere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen får Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 10 måneder.

Matanbefaling for Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO fra Delheim

Nyt denne rødvinen fra Sør-Afrika temperert ved 15-18 °C som ledsager til osso buco, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Delheim Wines