Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

I glasset avslører Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fra Kleine Zalze en tett lilla farge. Når du svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Denne sørafrikanske vinen av en enkelt sort smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av moreller, moreller, bjørnebær og blåbær. Disse får selskap av innslag av pepperkakekrydder, bøkerøyk og orientalske krydder.

I munnen åpner Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fra Kleine Zalze seg behagelig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett og fløyelsaktig tekstur. Med sin konsise fruktsyre er Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fantastisk frisk og livlig i munnen. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt Stellenbosch, byr til slutt på en bemerkelsesverdig etterklang.

Vinifisering av Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Denne kraftige rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen bringes druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Cabernet Sauvignon Vineyard Selection i flere måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Denne sørafrikanske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, boeuf bourguignon eller fylt paprika.

Utmerkelser for Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fra Kleine Zalze

Denne vinen fra Stellenbosch overbeviser ikke bare oss, men også kjente kritikere har allerede tildelt den medaljer. Blant vurderingene for 2018-årgangen er

• John Platter Wine Guide - 5 stjerner
• John Platter Wine Guide - 4 stjerner
• Mundus Vini - gull

• Flere produkter fra Kleine Zalze