Carmen on Air Carménère - Triebaumer

Carmen on Air Carménère, som er modnet på fat, fra vinregionen Burgenland viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Helt til topps i rødvinsglasset, avdekker denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av appelsin, syrin og fiol, avrundet av kirsebær, kakao og blåbær, som fatmodningen bidrar med.

På ganen åpner Carmen on Air Carménère fra Triebaumer seg herlig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig tett og fløyelsmyk tekstur. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Carmen on Air Carménère usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Burgenland til slutt med god lengde. Igjen viser det seg hint av syrin og fiol.

Vinifikasjon av Carmen on Air Carménère fra Triebaumer

Grunnlaget for den kraftfulle Carmen on Air Carménère fra Østerrike er druer av druesorten Carmenère. Etter innhøsting kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Carmen on Air Carménère i ytterligere noen måneder på kvartmotsfat av eik.

Matanbefaling til Carmen on Air Carménère fra Triebaumer

Denne østerrikske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den er perfekt som følge til kikertercurry, kålruletter eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

Utmerkelser for Carmen on Air Carménère fra Triebaumer

• Falstaff: 93 poeng for 2023
• A La Carte: 93 poeng

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer