Chardonnay - Golden Kaan

Med Golden Kaan Chardonnay kommer en førsteklasses hvitvin i vinglasset. Her byr den på en vidunderlig strålende, gyllengul farge. I glasset avslører denne hvitvinen fra Golden Kaan aromaer av mirabeller, guava, stjernefrukt, Galia-melon og mango, supplert med helnøttsjokolade, brente mandler og valnøtter. Denne sørafrikanske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakbilde. Den ble tappet på flaske med 4,5 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin over 4-euroklassen, fortryller denne sørafrikaneren til tross for all tørrhet med en finstemt balanse. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig sprø tekstur. Takket være den avstemte fruktsyren smigrer Chardonnayen ganen med en myk munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med god lengde. Igjen viser den hint av Galia-melon og stjernefrukt.

Vinifikasjon av Golden Kaan Chardonnay

Denne hvitvinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderlig balanserte, enkeldruevinen fra Golden Kaan ble det kun brukt førsteklasses drueråstoff. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Chardonnayen harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Golden Kaan Chardonnay

Opplev denne hvitvinen fra Sør-Afrika best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til kålruletter, grønnsaksgryte med pesto eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

Utmerkelser for Chardonnay fra Golden Kaan

Denne vinen fra Western Cape overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinbedømmere har allerede gitt den utmerkelser. Blant vurderingene for årgang 2020 finnes

• John Platter Wine Guide – 3 stjerner

• Flere produkter fra Golden Kaan