Unoaked Chardonnay Tupungato Bio - Domaine Bousquet

Den kraftige Chardonnay Tupungato fra Domaine Bousquet glir inn i glasset med en tett gyllengul farge. I midten skifter fargen til en livlig grønngul farge. Bouqueten til denne hvitvinen fra Mendozas fortryller med innslag av rosa grapefrukt, lavendel, parfymert rose og papaya, og det er nettopp fruktigheten som gjør denne vinen så spesiell.

Chardonnay Tupungato fra Domaine Bousquet er midt i blinken for alle vinentusiaster som liker så lite sødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig nok forventer av en vin i det øvre prissjiktet. På tungen kjennetegnes denne kraftige hvitvinen av en enormt smøraktig og silkemyk tekstur. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Mendoza til slutt med god lengde. Igjen er det hint av physalis og guava.

Vinifisering av Chardonnay Tupungato fra Domaine Bousquet

Denne hvitvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne fantastisk kraftige sortvinen fra Domaine Bousquet er det bare brukt ulastelige druer. Druene vokser under optimale forhold i Mendoza. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av sedimentære og forvitrede bergarter. Chardonnay Tupungato er tvers igjennom en vin fra den nye verden, for denne argentinske vinen utstråler en ekstraordinær sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den nye verden. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, kan Chardonnay Tupungato fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Chardonnay Tupungato fra Domaine Bousquet

Drikk denne hvitvinen fra Argentina gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C som ledsager til stekt ørret med ingefærpære, fruktig endivsalat eller bakte søtpoteter med fetaost.

• Flere produkter fra Domaine Bousquet