Chenin Blanc - David & Nadia

I glasset har Chenin Blanc fra David & Nadia en lys platinagul farge. Når man snurrer glasset, fornemmer man en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Den første duften av Chenin Blanc avslører toner av tørket aprikos. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som ingefær og mandel.

Denne vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i Icon-segmentet, imponerer denne sørafrikanske vinen med sin fine balanse til tross for at den er tørr. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig lett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Western Cape med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av tørket aprikos. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifisering av Chenin Blanc av David & Nadia

Denne balanserte hvitvinen fra Sør-Afrika er laget av druesorten Chenin Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Western Cape. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av kalkstein og leire. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig frem til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i betong og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til David & Nadia Chenin Blanc

Nyt denne hvitvinen fra Sør-Afrika, gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C, som ledsager til aspargessalat med quinoa, omelett med laks og fennikel eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra David & Nadia