Semillon - Boekenhoutskloof

Semillon by Boekenhoutskloof fra den sørafrikanske vinregionen Franschhoek er en elegant, fatlagret og uttrykksfull hvitvin.

I glasset skinner denne vinen i en lys gullfarge med glitrende gylne skjær. Nesen har en intens og frodig bouquet. Den dufter av frisk grapefrukt, florale toner av kamille og epleblomst og et hint av eksotiske krydder. I ganen utvikler aromaene fra nesen seg til gule fersken, posjerte pærer og modne nektariner. I bakgrunnen finner vi toner av friske mandarinappelsiner og grønne fikener. Syren er svært godt integrert i den fyldige kroppen. Både syrestrukturen og den aromatiske rikdommen gir denne sørafrikanske hvitvinen en fantastisk kompleksitet. Den behagelig lange avslutningen med krydrede nyanser av bukkehornkløver og svart kardemomme avrunder denne hvitvinen perfekt.

Vinifisering av Boekenhoutskloof Semillon

Semillon-druene vokser på en av de eldste vingårdene i Sør-Afrika. Det alluviale jordsmonnet har et høyt leireinnhold. Andre druer kommer fra to parseller i Franschhoek-dalen.

Så snart bærene ankommer Boekenhoutskloof-vingården, presses druene i hele klaser, og den resulterende mosten gjæres spontant i klassiske barriques og betongegg. Ved lav temperatur lagres denne hvitvinen på barriques i 14 måneder.

Mattips til Semillon Boekenhoutskloof Franschhoek Boekenhoutskloof Franschhoek

Nyt denne tørre hvitvinen fra Sør-Afrika til nyfanget laks på en seng av spinat, blåskjell i hvitvinsbuljong eller til sitronkylling.

Utmerkelser for Semillon fra Boekenhoutskloof

• Decanter: 94 poeng for 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 poeng for 2015

• Flere produkter fra Boekenhoutskloof