Circle of Life White - Waterkloof

I glasset har Circle of Life White fra Waterkloof en lys platinagul farge. I midten har denne hvitvinen en uttrykksfull gyllengul farge. I nesen byr denne hvitvinen fra Waterkloof på en duft av galliamelon, papaya, rosa grapefrukt, mango og guava.

Waterkloof Circle of Life White presenterer seg fantastisk tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en fantastisk kremet tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Circle of Life White med en fløyelsaktig munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Avslutningen på denne modne hvitvinen fra kystregionen, nærmere bestemt Stellenbosch, er fengslende med en god ettersmak.

Vinifisering av Waterkloof Circle of Life White

Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk balanserte Cuvée Circle of Life White fra Waterkloof er druene Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og Semillon. Etter håndhøstingen ankommer druene raskt til vingården. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Circle of Life White fra Waterkloof

Denne sørafrikanske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til gratinert spinat med mandler, spaghetti med yoghurt og myntepesto eller torsk med agurk og sennepsgrønnsaker.

Utmerkelser for Circle of Life White fra Waterkloof

Denne vinen fra Stellenbosch overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinkritikere gir den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2016-årgangen er

• Tim Atkin Master of Wine - 95 poeng

• Flere produkter fra Waterkloof