Colheita Port - Niepoort

Der Colheita Port von Niepoort ist ein lang fassgereifter, ausdrucksstarker Portwein aus Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional und weiteren portugiesischen roten Rebsorten.

Im Glas glänzt dieser Port i en teglsteinrød farge med kastanjebrune kanter. I nesen avslører den intensive noter av kandiserte frukter - spesielt svisker, aprikos og fiken - og fin-røykete preg. På ganen er smakene av tørket frukt og krydret-nøtteaktige nyanser tydelige. Den livlige syren er perfekt integrert i den tette kroppen og følger med i den lange, tydelige etterklangen.

Vinifikasjon av Niepoort Colheita

En årgangstawny lagret på fat kalles Colheita, hvilket betyr "innhøsting". Sju år må Colheitas lagres på fat, men hos Niepoort er det tradisjon å la denne portvinen modne i enda flere år før tapping. Dermed tar portvinen en sandfarget tone, og smaken får, gjennom den langsomme lagringen i gamle eikefat, en nøtteaktig, eikete note.

Etter forsiktig høsting av druene for hånd fra vinmarkene Vale do Pinhão og Ferrão, blir druene knust med fot i tradisjonelle lagares. I kjelleren i Vila Nova de Gaia lagres portvinen deretter i Pipas (550 l). Modningen varer i over 10 år.

Matanbefaling for Colheita Portvin fra Niepoort

Nyt denne portvinen med leverpostei, til desserter som Crème Brûlée og kaker med sjokolade eller fersk frukt. Men også alene er denne portvinen en sann nytelse.

• Flere produkter fra Niepoort