Colheita Selecionada Tinto - Cabriz

Cabriz Colheita Selecionada Tinto fra Beiras viser en lysende, purpurrød farge i glasset. Med litt tid i glasset utvikler denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av morbær, blåbær, bjørnebær og solbær, avrundet av svart te, pepperkakekrydder og orientalske krydder som eikelagringen bidrar med.

Cabriz Colheita Selecionada Tinto fremstår behagelig tørr for nyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i det øvre innstegssegmentet. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige vinen fra vinregionen Beiras med en fin lengde. Igjen viser den hint av solbær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Cabriz Colheita Selecionada Tinto

Denne balanserte rødvinen fra Portugal er laget av druetypene Aragones, Alfrocheiro og Touriga Nacional. Etter håndplukking bringes druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger lagring i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Cabriz Colheita Selecionada Tinto

Denne portugiseren bør nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som følge til kokoscurry med lime og fisk, wokgrønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Cabriz