Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

En dypt mørk kirserød farge med fiolette reflekser preger førsteinntrykket av Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera. I glasset viser rødvinen en tett fargedybde som varsler kraft og konsentrasjon. Allerede ved skjenking utfolder det seg en intens duft av modne bjørnebær, saftige plommer og mørke moreller, ledsaget av diskrete toner av lakris, ristet eik og et hint av vanilje.

På nesen oppstår et forførende samspill mellom mørk frukt og edle krydderaromaer. Modne skogsbær, moreller og plommesyltetøy møter delikate antydninger av kakao, tobakksblad og litt grafitt. Et fint hint av fioler og tørkede urter gir bouqueten ekstra dybde og eleganse. Med litt luft kommer nyanser av espresso og diskret røyk til, noe som på imponerende vis gjenspeiler opprinnelsespreget fra Ribera del Duero.

På ganen viser denne Tempranilloen seg tørr og konsentrert, med en tett og fyldig munnfølelse. Den mørke frukten virker saftig og klar, båret av en presis og livlig syrestruktur. Modne, fint avrundede tanniner gir kraft og ryggrad uten å virke kantete. Vinen glir med merkbar fylde over tungen, men beholder samtidig eleganse og struktur. I den lange avslutningen kommer moreller, bjørnebær og krydrede trenoter tilbake, ledsaget av en fin mineralsk undertone.

Stilen til Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera viser en karakterfull rødvin av Tempranillo som tydelig uttrykker både opprinnelse og druesort. Strukturen virker kraftfull, men balansert, med et harmonisk samspill mellom frukt, krydder, syre og tannin. Modningen gir vinen kompleksitet og dybde uten å overskygge den typiske frukten fra druesorten.

• Vintype: rødvin, tørr
• Druesort: Tempranillo (Tinta Roriz), ren drue
• Opprinnelse: Ribera del Duero DO, Castilla y León, Spania
• Alkoholinnhold: 14,5 % vol.
• Tekstur: tett, fyldig, med fine tanniner
• Duftprofil: bjørnebær, plomme, moreller, krydder, eik
• Flaske: klassisk bordeauxflaske med korklukking

1. Intense, mørke fruktaromaer med elegant krydderpreg
2. Kraftig, men balansert fylde med tett tekstur
3. Lang og aromatisk avslutning med mineralitet
4. Typisk Tempranillo fra det anerkjente Ribera del Duero

Produksjonen av Condado de Haza Pesquera Crianza

Druene til Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera kommer fra vinmarkene til familien Fernández Rivera i den anerkjente regionen Ribera del Duero i Castilla y León. Det kontinentale klimaet med varme somre, kjølige netter og kalde vintre gir ideelle forhold for Tempranillo. Vinrankene vokser hovedsakelig på kalkholdig, sandholdig og delvis leirholdig jord, som gir utmerket drenering og tilfører vinen mineralsk spenst.

Vinmarkene til bodegaen ligger i ulike høyder langs Duero-elven. Høyden tilfører friskhet og klarhet til fruktaromaene. De lave avkastningene konsentrerer smak og struktur, slik at Tempranilloens typiske intensitet kommer fullt til uttrykk.

Innhøstingen utføres tradisjonelt og omhyggelig for hånd, drue for drue. Allerede i vinmarken foretas en streng seleksjon, slik at bare fullt modne og aromatisk uttrykksfulle druer kommer til vinkjelleren. Etter innhøstingen følger en ny sortering på sorteringsbordet, slik at bare de beste bærene går videre til gjæringen.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank, slik at de fruktige aromaene av bjørnebær, plomme og moreller bevares klart og intenst. En skånsom maserasjon trekker ut farge, tannin og aromastoffer fra drueskallene uten å skape hardhet. Modning i eik tilfører vinen ekstra dybde, fine ristede toner og struktur.

Crianza-modningen omfatter en lengre lagring på barrique, hovedsakelig av amerikansk og delvis fransk eik. I denne fasen får vinen økt kompleksitet, tanninene rundes av, og frukt, krydder samt treverk smelter sammen til en harmonisk helhet. Deretter hviler vinen på flaske før den forlater vinkjelleren til familien Fernández Rivera.

Vinmakerens stil fremhever alltid den typiske Tempranillo-frukten og opprinnelsen fra Ribera del Duero. Treet fungerer som en fint avstemt ramme som forener kraft og eleganse på en ideell måte. Slik oppstår en rødvin som på imponerende vis kombinerer karakter, dybde og drikkeglede.

Serveringsanbefalinger til Condado de Haza Pesquera Crianza

Condado de Haza Pesquera Crianza passer til en rekke smakfulle retter fra kjøkken og grill. Den tette, fyldige munnfølelsen og den mørke frukten harmonerer utmerket med kraftige retter der vinens struktur og styrke kommer fullt til sin rett.

• Mørkt kjøtt som lammekoteletter, biff eller braisert oksekam
• Sprøstekte steker og kraftige gryteretter med rotgrønnsaker
• Lyst kjøtt med kraftig krydring, som ovnsstekt maiskylling
• Modne faste oster og Manchego av sauemelk
• Tapas med chorizo, Jamón Ibérico eller grillede grønnsaker

Som matfølge egner vinen seg utmerket til lange middager, høytidelige anledninger og hyggelige sammenkomster med venner. Også alene en rolig kveld i sofaen viser denne rødvinen all sin sjarm når den får tid og luft.

For den beste opplevelsen anbefales et kvalitetsglass for rødvin, slik at aromaene av bjørnebær, plomme og moreller kan utfoldes fullt ut. Den ideelle serveringstemperaturen er rundt 16–18 °C. En kort lufting i karaffel før servering gir vinen ytterligere åpenhet og finesse.

Condado de Haza Pesquera Crianza byr allerede i ung alder på stor drikkeglede, men har tilstrekkelig struktur for videre utvikling på flaske. Riktig lagring i vinskapet hjemme bør helst skje liggende, ved jevn og kjølig temperatur og beskyttet mot lys. Under disse forholdene bevarer vinen sitt aromatiske mangfold og utvikler ytterligere modne og krydrede toner som gir smaksopplevelsen enda større dybde.

• Flere produkter fra Familie Fernández Rivera