Andalusien (144)

3000 år med vinhistorie i Andalusia

Allerede på 1100-tallet f.Kr. sørget fønikerne rundt omkring Cádiz for en blomstringstid for vinproduksjonen i Andalusia. Denne tradisjonen ble først videreført av kartagerne, og senere av romerne. I tiden med maurisk besettelse var det nesten over og ut med vinproduksjonen i Andalusia. På grunn av alkoholforbudet i islam skulle vinrankene ødelegges, noe lokalbefolkningen klarte å forhindre ved hovedsakelig å produsere rosiner og andre produkter fra druene.

Seks klassifiserte vinområder for Andalusia-vin

De mest berømte vinene fra Andalusia er uten tvil sherry og Málaga-vin. Totalt finnes det seks klassifiserte vinområder med opprinnelsesbetegnelsen D.O. (Denominación de Origen):

• Jerez
• Málaga
• Sierras de Málaga
• Condado de Huelva
• Montilla-Moriles
• Manzanilla de Sanlúcar

Kortbeskrivelser av Andalusia D.O.s

Vinene fra deklassifiserte områdene er på ingen måte identiske, men de har noen likhetstrekk. De har for det meste høyt alkoholinnhold og er ganske kraftige, noe som gjør dem interessante som aperitiffer eller digestiver.

Jerez/Sherry

En av de mest populære representantene for arten er Jerez de la Frontera fra provinsen Cádiz. Denne typiske Andalusia-vinen gjennomgår en veldig spesifikk produksjonsprosess. Først presses en tørr hvitvin fra Palomino-druen, og etter gjæringen tilsettes brennevin, slik at alkoholinnholdet øker fra 11 til 13 til 15,5 volumprosent. For å søte får noen sherrier tilsetning av viner fra druene Moscatel eller Pedro Ximenez før tapping. De vanligste betegnelsene for tørre sherrier er Fino og Oloroso, for de søte til søte Pale Cream, Cream og Pedro Ximénez.

Málaga-vin

Provinsen Málaga ligger omtrent i midten av den sørlige kysten av Andalusia. Málaga forbinder man ofte med is-sorten med samme navn. Det er imidlertid en søt til søt vin laget av druene Pedro Ximenez, Moscatel og Airén, som forsterkes med alkohol som sherry. Tidligere lot man druene tørke før vinproduksjonen, men denne metoden brukes ikke lenger. Málaga-vin nytes gjerne etter et solid måltid, men brukes også i den fine maten for å forbedre retten.

Sierras de Málaga

Vinene fra dette vinområdet er unntak fra andalusiske viner. Rundt Málaga produseres også tørre dråper. Rosé- og rødviner stammer fra druer som Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Romé og Tempranillo, mens hvitvinene kommer fra Chardonnay, Sauvignon Blanc og Macabeo. Deres andel av totalproduksjonen er fortsatt liten, men de beste vinene blir stadig mer verdsatt blant kjennere.

Condado de Huelva

Denne D.O. ligger i den vestlige delen av Andalusia ved Atlanterhavet. Med over 80 prosent av dyrkingsarealet dominerer den hvite druesorten Zalema regionen. Av denne presses dels sherry-lignende Condado Viejo, men også Condado Jóven, en ung, frisk, tørr hvitvin.

Montilla-Moriles

Sør for Córdoba ligger vinregionen Montilla-Moriles. På omtrent 10.000 hektar vokser hovedsakelig druesorten Pedro Ximénez, etterfulgt av Moscatel, Verdejo og Torrontés. Gjæringen av de alkoholsterke vinene skjer i enorme leirgjenstander. Fargen og smaken ligner sherry. Dels omdannes også druesaften til Vino Jóven, bordvin og brennevin.

Manzanilla de Sanlúcar

Den tørre hvite Manzanilla lages av Palomino-druen. Det spesielle med denne vinen er at den under gjæringen blir beskyttet mot oksidasjon av et spesielt lag av gjær - spansk Flor - som gir den sin unike karakter - en frisk, lettdrikkelig vin med lett syre.

De geografiske forholdene for Andalusia-vin

Storslåtte områder av Andalusia preges av Sierra Nevada og dens forløpere. Bratte skråninger veksler med milde bakker, hvis jordsmonn hovedsakelig består av kalkstein, sandstein og leire. De gir verdifulle mineraler og er gode lagre for varme og fuktighet, som de om natten eller på tørre dager gir tilbake til vinplantene. 

På grunn av topografien er ca. 25.000 hektar med dyrkingsareal hovedsakelig fordelt på små vinmarker langs kysten og i høydedrag opp til 700 meter. Klimaet i Andalusia kjennetegnes av varme, tørre somre og milde vintre med tidvis rikelig nedbør. Totalt er det i gjennomsnitt 3.000 soltimer i året. 

Druetyper

I Andalusia dyrkes det for det meste hvite druer. På grunn av de høye temperaturene om sommeren oppnår de høy mostvekt. Dette preger sherriene og likør- og søtviner fra Málaga, deres høye alkoholinnhold og den typiske, oksidative smaken. De viktigste druesortene er: 

• Palomino Fino, en veldig gammel hvit drue - den klassiske druen for sherry.
• Pedro Ximénez, en hvit drue med veldig høy mostvekt. Den er den nest viktigste druesorten for sherry etter Palomino.
• Moscatel, en sherry-druetype med veldig fruktige notater, som trives på sandete jordsmonn i maritimt klima.
• Zalema, en autochton hvit drue, som hovedsakelig dyrkes i regionen Condado de Huelva, og som tar det største arealet.

Kjøp Andalusia-viner online på VINELLO

Vi vil gjerne invitere deg til å prøve de populære vinene fra Andalusia. Bla gjennom vårt tilbud og finn din nye favorittvin hos VINELLO i dag. Vi er stolte over å kunne presentere et stort utvalg som inkluderer viner fra ulike deler av verden.

Vi legger stor vekt på kundetilfredshet. Derfor garanterer vi at ditt kjøp hos oss er trygt. I tillegg står vi for rask levering, slik at pakken din ankommer uten lange ventetider. Tøv ikke med å sende en forespørsel til våre sommelierer - vi er glade for å hjelpe deg!