1924 Old Zinfandel Whisky Barrel - Delicato Family Wines

1924 Old Zinfandel Whisky Barrel fra Delicato fanger blikket i glasset med strålende rubinrød kjerne og dypt mørk purpur i kanten. Den tette fargen viser en kraftig, fullt moden rødvin laget på solmodne Zinfandel-druer fra California. De første duftinntrykkene lokker med saftig blåbær, mørk kirsebær og bjørnebær. I tillegg kommer varme toner av vanilje, karamell og søt røyk som minner om nytoastede whiskyfat.

Ved lufting åpner det seg et sammensatt duftspill. Mørke bær blander seg med noter av sviske, kandisert appelsinskall og litt svart pepper. Fine urtepreg som rosmarin og laurbær gir spenning. Et hint av kakao, kokos og ristede nøtter avrunder duften og gir assosiasjoner til en dessert fra det amerikanske sørstatkjøkkenet.

På ganen viser 1924 Old Zinfandel Whisky Barrel - Delicato Family Wines seg fyldig, rik og fløyelsmyk. Den konsentrerte frukten av blåbær og moden mørk kirsebær preger førsteinntrykket. Deretter følger et lag av vanilje, karamell, litt toffee og mørk sjokolade, tydelig preget av modningen på whiskyfat. Modne, myke tanniner legger seg rundt ganen og gir struktur uten å virke kantete.

Syren oppleves moderat og støtter vinen uten å tre frem. Kroppen virker kraftig, tett og trykkfull, helt i stil med en typisk oversjøisk Zinfandel. I den lange ettersmaken dukker det opp toner av ristet eik, søt røyk, litt espresso og et hint muskat. Den aromatiske intensiteten holder seg lenge og inviterer direkte til neste slurk.

California gir Zinfandel ideelle rammer. Varme dager gir modne, aromatiske druer, kjølige netter bevarer en klar friskhet. Mange vinmarker ligger på godt drenerte jordsmonn med grus, sand og leire. Disse jordtypene gir vinen fine krydrede og lett mineralske toner. Særlig i de tradisjonelle områdene i California står Zinfandel for konsentrert frukt, krydret dybde og stor nytelse.

Som ren Zinfandel-tapping viser 1924 Old Zinfandel Whisky Barrel - Delicato Family Wines de typiske styrkene til denne druesorten. Zinfandel gir rikelig moden bærfrukt, lette peppertoner, fyldig kropp og en varm, inviterende karakter. Gjennom modning på whiskyfat kommer en ekstra dimensjon til: diskrete røykpreg fra fatet, søt krydderkarakter og et hint av whiskyvanilje.

Aromabildet kan deles i tre hovedgrupper:

• Mørk frukt: blåbær, bjørnebær, mørk kirsebær, sviske
• Krydder og tre: vanilje, karamell, svart pepper, muskat, søt røyk
• Fine nyanser: urter, kakao, ristede nøtter, litt appelsinzest

Stilen til denne vinen passer særlig for vinvenner som liker intense, fyldige rødviner med tydelig fatpreg. Samtidig virker vinen, til tross for sin kraft, rund og harmonisk. Den høye alkoholstyrken på 15 volumprosent bidrar til varme og smidighet i munnfølelsen og forsterker inntrykket av fylde.

For trivsel i hverdagen og til spesielle øyeblikk gir følgende en kort veiledning. Denne rødvinsklassikeren fra California kommer spesielt til sin rett i disse situasjonene:

1. Som kraftfull ledsager til krydrede kjøttretter
2. Som høydepunkt på koselige kvelder foran peisen
3. Som en imponerende gave til rødvinsentusiaster

1924 Old Zinfandel Whisky Barrel - Delicato Family Wines passer ideelt for vinelskere som setter pris på dype, røyklige toner og har glede av intens frukt. Denne Zinfandel forener sjarmen fra den nye verden med et snev av amerikansk whiskytradisjon og gir et tydelig uttrykk i glasset.

Produksjon av 1924 Old Zinfandel Whisky Barrel fra Delicato Family Wines

Druene til denne vinen kommer fra utvalgte vinmarker i California. Det solrike klimaet gir lange, varme dager og kjøligere netter. Denne temperaturforskjellen fremmer aromatisk dybde og intens farge. I mange parseller dominerer grus, sand og leirholdige jordtyper. Slike jordsmonn lagrer tilstrekkelig varme og vann uten å belaste vinstokkene. Slik utvikles druer med tykk bærskall og konsentrert juice.

Zinfandel reagerer sterkt på voksested og avkastning. Vinmakerne hos Delicato satser derfor på redusert utbytte og sen innhøsting. Druene kommer selektert inn i kjelleren. Bare fullt modne, aromatiske bær egner seg til denne uttrykksfulle stilen. Skånsom innhøsting beskytter skallene og bevarer den saftige frukten.

I kjelleren følger en varsomm behandling. Etter avstilking går massegodset i temperaturkontrollerte gjæringstanker. Kontrollert gjæringstemperatur bevarer de friske fruktaromaene og sikrer samtidig uttrekk av farge og tannin. Gjentatt nedtrykking eller overpumping av skallet gir fargestoffer og aroma skånsomt over i mosten.

Etter endt gjæring skiller kjellermesteren den unge vinen fra grovt bunnfall. En del av vinen modnes deretter på brukte whiskyfat. Disse fatene gir karakteristiske aromaer av vanilje, karamell, toast og diskret røykpreg til vinen. Samtidig forblir Zinfandel-frukten tydelig og trer ikke i bakgrunnen for fataromaene.

Under modningen på bunnfallet får vinen mer fylde og kremet munnfølelse. Regelmessig omrøring av gjæren gir ekstra struktur og gjør tanninene mykere. Etter flere måneder på fat settes den endelige cuvéen sammen av de ulike delene fra ståltank og whiskyfat. Slik oppstår en balansert kombinasjon av frukt, krydder, trepreg og eleganse.

Delicato legger stor vekt på tydelig opphav og viner med særpreg. Denne Zinfandel viser husets ambisjon tydelig. Konsentrert frukt, kraftig kropp, fint integrert fatpreg og lang ettersmak står i sentrum. Stilen er samtidig alltid harmonisk og publikumsvennlig, ikke teknisk eller distansert.

Serveringsanbefalinger til 1924 Old Zinfandel Whisky Barrel fra Delicato Family Wines

1924 Old Zinfandel Whisky Barrel passer utmerket til kraftige, krydrede retter. Grillede biffer, burger med bacon, short ribs eller langtidsbraiserte oksekjaker harmonerer ideelt med den intense frukten og fatpreget. Også barbecue fra smoker med røykt marinade finner en perfekt partner i glasset.

Vinen spiller svært godt sammen med retter med mørke sauser. Braisert lammelår med rosmarin, krydrede gulasjvarianter eller pikante spareribs fremhever urtene og peppertonene i vinen. Krydret fjærkre, som andebryst med fruktig saus eller amerikanske chicken wings, passer også svært godt.

For dem som foretrekker vegetariske retter, egner den seg særlig til smakfulle, mettende kombinasjoner. Pasta med tomatragù og oliven, ovnsbakte grønnsaker med urter, grillet aubergine eller soppragù med polenta er meget gode valg. Modnet hardost, cheddar, gouda eller en kraftig fjellost kompletterer opplevelsen.

Som kveldspartner fungerer denne Zinfandel også fint alene. Et stort glass ved peisen, til filmkveld eller i godt lag med venner setter vinen i riktig lys. Til spesielle anledninger som bursdager, grillfester eller festmåltider egner en flaske 1924 Old Zinfandel Whisky Barrel seg dessuten meget godt som gave til rødvinsvenner.

Ideell serveringstemperatur ligger rundt 16 til 18 grader. En kort lufting i karaffel før servering fremhever mangfoldet i aromaene. I et stort, bredbunnet rødvinsglass viser vinen hele sin kompleksitet. Den fyldige kroppen, den varme stilen og den lange ettersmaken kommer da tydeligst frem.

Ved lagring under gode forhold i et kjølig, mørkt rom bevarer denne vinen sin sjarm i flere år. Med tiden veves frukt og fataromaer tettere sammen, og tanninene oppleves enda rundere. Slik utvikler det seg en rødvin som allerede nå gir stor drikkeglede og samtidig har potensial for flere gode stunder fremover.

• Flere produkter fra Delicato Family Wines