Dona Vitória Grande Escolha Tinto - Monte da Ravasqueira

Den elegante Dona Vitória Grande Escolha Tinto fra Monte da Ravasqueira renner i glasset med en strålende purpurrød farge. I nesen viser denne rødvinen fra Monte da Ravasqueira all slags solbær, blåbær, plomme og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i ståltank også til ytterligere aromaer som ristet tre og pepper.

Dona Vitória Grande Escolha Tinto fra Monte da Ravasqueira er et godt valg for alle vinvenner som liker den tørr. Likevel virker den aldri mager eller stram, men rund og smidig. Med sin livlige fruktsyre fremstår Dona Vitória Grande Escolha Tinto fantastisk frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvinen fra regionen Alentejo overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Den balanserte Dona Vitória Grande Escolha Tinto fra Portugal er en cuvée laget av druesortene Alicante Bouschet, Aragonez og Cabernet Sauvignon. I Alentejo vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med leire og kalkstein. Druene til denne rødvinen fra Portugal blir, etter at den optimale modningen er sikret, høstet spesielt raskt og helst om morgenen for å bevare friskheten. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Dona Vitória Grande Escolha Tinto harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Nyt denne rødvinen fra Portugal best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til krydret lammegryte med karri, bakt fetaost i pakker eller sitron- og chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Monte da Ravasqueira