Edicao Especial - Cabriz

I glasset viser Edicao Especial fra Cabriz en tett purpurrød farge. I kanten ses dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Denne portugisiske cuvéen viser herlige, uttrykksfulle noter av svarte kirsebær, plommer, moreller og bjørnebær i glasset. I tillegg kommer hint av vanilje, pepperkakekrydder og kakaobønne.

På ganen åpner Edicao Especial fra Cabriz seg vidunderlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Kraftfull og kompleks viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen Beiras begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Cabriz Edicao Especial

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Edicao Especial fra Cabriz er druene Aragones, Alfrocheiro og Touriga Nacional. Etter innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger 12 måneders modning på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Edicao Especial fra Cabriz

Denne portugiseren bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

Utmerkelser for Edicao Especial fra Cabriz

Denne vinen fra Beiras begeistrer ikke bare oss; også kjente vinkritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2015 finner vi

• Wine Enthusiast – 92 poeng

• Flere produkter fra Cabriz