Field Blend Stellenbosch WO - Stark-Condé

Field Blend Stellenbosch WO fra Stark-Condé fra Western Cape viser i glasset en lysende, platina­gul farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å slynge den, merker man i denne hvitvinen en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Nesemessig avslører denne hvitvinen fra Stark-Condé alle slags aromaer av fersken, stikkelsbær og pære. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat i tillegg til mineralaktige toner.

Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO fremstår for vinnyteren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller sparsom, slik man kunne forvente av en vin fra premium- og enkeltvinmarkssegmentet. I munnen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig sprø. Den moderate fruktsyren gjør at Field Blend Stellenbosch WO kjærtegner ganen med en fløyelsmyk følelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den anslag av stikkelsbær og fersken. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de granitt- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Grunnlaget for den førsteklasses og herlig balanserte cuvéen Field Blend Stellenbosch WO fra Stark-Condé er druene Chenin Blanc, Roussanne, Verdelho og Viognier. Druene vokser under optimale forhold i Western Cape. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av granitt og leire. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter finner gjæringen sted på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Field Blend Stellenbosch WO videre modnet i 8 måneder på franske eikefat.

Matanbefaling til Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Nyt denne hvitvinen fra Sør-Afrika ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til fruktig sikorisalat, omelett med laks og fennikel eller pasta med små stekte pølseklumper.

• Flere produkter fra Stark-Condé