Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo

Det Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo presenteres med ein strålande halmgul farge, som umiddelbart gir eit friskt og livleg inntrykk. I nesa utviklar det seg intense aromaer av kvite ferskner, pærer og delikate sitrusnotar, som endar i ein blomstrande bukett av kvite blomar. I tillegg er det elegante nyansar av nyslått gras og lette mineralske tonar, som gir vinen ei fascinerande djupn. På ganen overtyder denne Godelloa si balanserte struktur, som er neddylt av ein fin syre, og gir eit rein, friskt etterlong. Dei fruktige aspekta vert følgd av hint av mandlar og modne kvitar, noko som gir vinen ein deilig kompleksitet og langvarig ettersmak. Texturen vert beskriven som smidig, med ein livleg friskheit, som inviterer til umiddelbar nytelse men også har potensial for vidare lagring. Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo er eit strålende døme på kraftig, likevel elegant kvitvin frå regionen Valdeorras, og demonstrerer gjennom den rike aromatikken det spesielle terroiret i denne spanske vinregionen.

Vinifikasjon av Godello Valdeorras frå Adega Joaquin Rebolledo

Draga til Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo kjem frå nøye drifta vinmarker i regionen Valdeorras, kjend for sitt mineralrike granitt- og skiferjord. Vingutane veks i høgder på rundt 400 til 600 meter, noko som gir ideale forhold for ei langsam og skånsom modning. Handplukka innhøsting skjer i fleire rundar for å velje ut berre dei best modne draga og sikre høg kvalitet.

Etter innhøsting følgjer ei kjølig behandling av fullt modne druer for å bevare friskheten og dei fine aromaene. Pressinga vert gjort skånsamt for å unngå uønskte bitterstoff. Fermenteringa skjer i temperaturkontrollerte ståltankar, slik at dei typiske fruktaromaene og den livlege syra vert optimalt utvikla.

Lagret vert hovudsakleg i ståltank for å fremje friskheit og mineralitet. Ei del av vinen lagrar i nokre månader på brefad, noko som gir ekstra kremaktige og djupnande eigenskapar utan å gå på11 vegen for den elegante stilen. Kombinationa av tradisjonell handverkskunnskap og moderne kjellarteknikk sikrar at Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo uttrykkjer ei sjølvsikker balanse og eit klart uttrykk for opphavet.

Matrettar til Godello Valdeorras frå Adega Joaquin Rebolledo

Denne allsidige kvitvinen passar utmerka til mange typar matrettar og fullfører måltidet på elegant vis. Den friske syra og den rike aromaen harmoniserer perfekt med følgjande rettar:

1. Friske sjømatar som hjertemuslingar, østers og kamskjell
2. Lettrøkte fiskeretter, til dømes grilla kveite eller dorade med sitron- og smørsaus
3. Vegetarrettar med mediterrane grønnsaker, som grillete zucchinia, paprika og fennikel
4. Asiatisk mat med lett styrke, til dømes sushi eller dim sum

Særleg anbefalt er kombinasjonen med ein fersk couscous-salat med urter, sitrusfrukter og rista mandlar. Ei varm servitert fennikel- og appelsinsalat supplerer Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo på ein fantastisk måte, der den fruktige og blomstrande tonen i vinen vert understreka.

Gjennom si allsidigheit og elegante struktur spele denne vinen sitt fulle potensial på lette forrettar så vel som meir komplekse rettar. Nyt Godello Valdeorras - Adega Joaquin Rebolledo ved ei serveringstemperatur på 8 til 10 grader Celsius for å få fram den fine balansen i aromaane på beste måte.

• Serveringstemperatur: 8-10 °C
• Ekseptjonelt som aperitiff eller til lette rettar
• Også utmerka for å skape god stemning på sosiale episodar og staslege middagar
• Passar til kvit kjøt og mediterane matrettar

• Flere produkter fra Adega Joaquin Rebolledo