Gran Reserva Douro - Quinta Da Corte

Den kraftfulle Gran Reserva Douro fra Quinta Da Corte renner tett purpurrød i glasset. På nesen viser denne rødvinen fra Quinta Da Corte allslags akasie og sjasmin. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg pepper gjennom modningen på store eikefat.

Denne portugisiske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne portugiseren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en finstemt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen framtrer teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Douro & Porto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av sjasmin og akasie.

Vinifikasjon av Gran Reserva Douro fra Quinta Da Corte

Denne kraftfulle rødvinen fra Portugal er vinifisert av druesortene Touriga Franca og Touriga Nacional. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Gran Reserva Douro harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Quinta Da Corte Gran Reserva Douro

Denne portugisiske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som følge til grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Quinta da Corte