GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg - Nothnagl

Den elegante Grüner Veltliner Smaragd Setzberg fra huset Nothnagl skjenkes i glasset med en lysende platinagul farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en eksepsjonell balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. I bouqueten til denne hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich kjenner vi aromaer av ulike røde og svarte bærfrukter, supplert med krydrede nyanser. På ganen starter Grüner Veltliner Smaragd Setzberg fra Nothnagl behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, ettersom den ble tappet på flaske med bare 2,5 g restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett og sprø tekstur. Takket være den avstemte fruktsyren smigrer Grüner Veltliner Smaragd Setzberg ganen med en fløyelsmyk munnfølelse uten å mangle friskhet. Finalen på denne unge hvitvinen fra regionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Wachau, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Nothnagl Grüner Veltliner Smaragd Setzberg

Den balanserte Grüner Veltliner Smaragd Setzberg fra Østerrike er en enkeltsortsvin, fremstilt av druesorten Grüner Veltliner. Når perfekt fysiologisk modning er oppnådd, blir druene til Grüner Veltliner Smaragd Setzberg utelukkende håndplukket, uten bruk av grove og knapt selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på bunnfallet i noen måneder før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Grüner Veltliner Smaragd Setzberg fra Nothnagl

Nyt denne hvitvinen fra Østerrike ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til omelett med laks og fennikel, stekt ørret med ingefær-pære eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Nothnagl