Impossible Red - Laborie Wine Estate

Impossible Red fra Laborie Wine Estate i Western Cape har en tett karmosinrød farge i glasset. Nesen til denne Laborie Wine Estate-rødvinen avslører alle typer blåbær, morbær, bjørnebær og solbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilføres vanilje, bitter sjokolade og orientalske krydder som følge av lagringen på små trefat.

I munnen starter Impossible Red fra Laborie Wine Estate behagelig tørt, grippy og aromatisk. Ettersmaken av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Western Cape, nærmere bestemt Paarl, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra det granittdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Impossible Red fra Laborie Wine Estate

Denne kraftige rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druesortene Pinotage og Shiraz. I Western Cape vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på granittjordsmonn. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Laborie Wine Estate Impossible Red

Drikk denne rødvinen fra Sør-Afrika temperert ved 15-18 °C til grønnsakssalat med rødbeter, bakte epler med yoghurtsaus eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Laborie Wine Estate