Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine fra Simonsig Wine Estate er den første musserende vinen som ble produsert i Sør-Afrika etter Champenoise-metoden. I en lang tradisjon har det utviklet seg en enestående kompleks og fruktig musserende vin. Den har en myk strågul farge med livlige, stigende bobler som danner en fin skumkrone rundt kanten.

Denne Brut er en sørafrikansk Cap Classique med en kompleks bouquet av delikate blomster- og fruktaromaer av modne gule epler og sitrusfrukter. Nyanser av røde bær og bakt eple tilfører kompleksitet. Frisk, langvarig og fint boblende mousseux støtter den fyldige smaken i den fyldige ganen og gir en fyldig følelse i munnen før den leder over i en lang, ren og tørr avslutning.

Kaapse Vonkel fra Simonsig er en av våre bestselgere fra Sør-Afrika!

 Vinifikasjon av Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine fra Simonsig Wine Estate

Druene til cuvéen av Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier håndplukkes og overføres til kurver. Etter pneumatisk pressing følger gjæring i ståltanker ved 15-16 °C med spesielt utvalgte gjærtyper. Mosten fra Chardonnay-druene gjæres i fransk eik, noe som gir vinen kompleksitet. Flaskegjæringen her kalles ikke Methode Champenoise, men Methode Cap Classique.

  Matanbefalinger til Kaapse Vonkel Brut fra Simonsig Vingård

Vi anbefaler den til ferske østers, paté, stekt kylling med honning, and og desserter som fruktkake, delikat kremkake eller mandelkake.

 Utmerkelser for Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine fra Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - vinner (2007-årgangen),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 stjerner (årgang 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - gull (2010),
• Sommelier Wine Award - sølv (2011)

• Flere produkter fra Simonsig