Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

Den elegante Lagar de Baixo from Quinta de Baixo glir med lyse rød inn i glasset. I glasset avslører denne rødvinen frå Quinta de Baixo aromaer av solbær, supplert med markjordbær, svart kirsebær og mineraler. Denne rødvinen frå Quinta de Baixo er perfekt for folk som helst vil ha 0,0 gram sukker i vinen sin. Lagar de Baixo kommer nær, da den er vinifisert med bare 0,3 gram restsukker. På gane viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg å være særdeles lett og silkemyk. Den moderate fruktsyren gjør at Lagar de Baixo smaker fyldig og rund, uten å gå på bekostning av friskheten. Etterbehandlingen av denne godt utviklede rødvinen fra vinregionen Beiras, nærmere bestemt Bairrada DOC, imponerer til slutt med et godt langvarig ettersmak.

Vinifisering av Lagar de Baixo frå Quinta de Baixo

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, og det er Baga. For denne usedvanlig balanserte, reine sorten fra Quinta de Baixo, er kun det beste plukkegodset brukt. Etter innhøsting går druene umiddelbart til presseriet. Her blir de sortert og forsiktig brutt opp. Deretter følger gjæring i ståltank og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, kan Lagar de Baixo modnes videre i 22 måneder på berekraften av bunnfallet.

Matanbefaling til Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Drikk denne portugisiske rødvinen best temperert ved 15 - 18°C som følge- eller følgevin til stekt kylling i rødvin, fylte paprika eller kalvestek med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Niepoort