Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes i Valle Central viser en tett, purpurrød farge i glasset. Buketten til denne rødvinen fra Valle Central forfører med hint av lavendel, lilje, syrin og bjørnebær. Når vi følger aromaene videre, kommer det, fremmet av eikepåvirkningen, også innslag av vanilje, orientalske krydder og svart te.

Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon fremstår behagelig tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig konsentrert. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Valle Central til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av solbær og rose.

Vinifikasjon av Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes

Grunnlaget for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes er druer av Cabernet Sauvignon og Merlot. Ved optimal modning blir druene til Montes Alpha Cabernet Sauvignon utelukkende høstet for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive høstemaskiner. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en 12 måneders modning på barrique av fransk eik.

Matanbefaling til Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes

Opplev denne rødvinen fra Chile helst temperert ved 15–18 °C som ledsager til purresuppe, boeuf bourguignon eller kålruletter.

• Flere produkter fra Montes