Montes Folly - Montes

Med Montes Montes Folly kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en herlig tett, purpurrød farge. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglass i kanten av glasset. I glasset byr denne rødvinen fra Montes på aromaer av liljer, sorte kirsebær, blåbær, lavendel og morbær, supplert med orientalske krydder, løpstikke og middelhavsurter. Montes Montes Folly fremstår for vinentusiasten behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i segmentet for ikonviner. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig tett. Med sin markante fruktsyre fremstår Montes Folly vidunderlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Aconcagua til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av bjørnebær og lavendel.

Vinifikasjon av Montes Folly fra Montes

Denne kraftige rødvinen fra Chile er vinifisert av druesorten Shiraz. Utviklingen av druematerialet til denne vinen av Shiraz påvirkes i betydelig grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Aconcagua trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Ved optimal modning blir druene til Montes Folly utelukkende høstet for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes Montes Folly i ytterligere 18 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Montes Montes Folly

Drikk denne rødvinen fra Chile ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til andebryst med sukkererter, ovnsbakte fetaostpakker eller en pikant lammecurry.

• Flere produkter fra Montes