Reserva - Bodegas Protos

Reservaen fra Bodegas Protos i Castilla y León har en tett, rubinrød farge i vinglasset. Ved å bevege rødvinsglasset litt sidelengs avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Når man snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i glassets kant. Reservaens første duft avslører toner av morbær, solbær og bjørnebær. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring, som for eksempel enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Bodegas Protos Reserva presenterer seg fantastisk tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i toppsegmentet. Denne tette rødvinen er fyldig og har flere lag i ganen. I avslutningen gleder denne rødvinen fra vinregionen Castilla y León til slutt med god lengde. Igjen er det hint av blåbær og morbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Bodegas Protos Reserva

Denne kraftige rødvinen fra Spania er laget på druesorten Tempranillo. Druene vokser under optimale forhold i Castilla y León. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Reservaen er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne spanjolen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 18 måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for Reserva fra Bodegas Protos

Nyt denne rødvinen fra Spania ved 15-18 °C til fylt paprika, osso buco eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

Utmerkelser for Reserva fra Bodegas Protos

Denne vinen fra Castilla - León inspirerer ikke bare oss, men også kjente vinjournalister har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2014-årgangen er

• Guía Peñín - 92 poeng
• Wine Enthusiast - 92 poeng

• Flere produkter fra Bodegas Protos