RWT Shiraz - Penfolds

Den fatlagrede RWT Shiraz fra vinregionen South Australia viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige gardiner på glasskanten. Den første nesen av RWT Shiraz presenterer aromaer av bjørnebær. Til de fruktige nyansene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen som vanilje og blåbær.

Penfolds RWT Shiraz begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikon-vin-segmentet, trollbinder denne australieren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig tett. I avslutningen imponerer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen South Australia til slutt med usedvanlig lengde. Igjen viser det seg innslag av bjørnebær.

Vinifikasjon av RWT Shiraz fra Penfolds

Denne kraftfulle rødvinen fra Australia er laget av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små og store eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle RWT Shiraz videre i 12 måneder på franske eikefat. Etter fatlagringen følger en omfattende flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til RWT Shiraz fra Penfolds

Denne australieren bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til sitron-chili-kylling med bulgur, fylte paprika eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Penfolds