Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

I glasset avslører Sauvignon Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze en lys, lysegul farge. Når man snurrer glasset, fornemmer man en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Den første duften av Sauvignon Blanc Family Reserve avslører toner av ananas, papaya og stjernefrukt. De fruktige delene av bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 3,5 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og så fortryller denne sørafrikanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og kompleks presenterer denne sprø og tette hvitvinen seg i ganen. Med sin vitale fruktsyre er Sauvignon Blanc Family Reserve imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen imponerer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Coastal med god lengde. Igjen dukker det opp hint av ananas og physalis.

Vinifisering av Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve

Grunnlaget for den balanserte Sauvignon Blanc Family Reserve fra kystregionen er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Sauvignon Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze

Denne sørafrikanske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som tilbehør til kokosnøtt-lime fiskecurry, wokgrønnsaker med fisk eller grønnsakssalat med rødbeter.

Utmerkelser for Sauvignon Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse kan denne Kleine Zalze-vinen også skilte med utmerkelser. I detalj er disse for 2019-årgangen

• John Platter Wine Guide - 5 stjerner

• Flere produkter fra Kleine Zalze