Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Shiraz fra Wynns Coonawarra Estate fra South Australia viser i glasset en tett, purpurrød farge. Den første nesen av Shiraz avslører toner av solbær, fioler og kirsebær. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer noter fra fatlagringen som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Shiraz fra Wynns Coonawarra Estate behagelig tørr, fast og aromatisk. På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig konsentrert. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Wynns Coonawarra Estate Shiraz

Den kraftfulle Shiraz fra Australia er en endruesvin laget av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Shiraz fra Wynns Coonawarra Estate

Denne australske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til ossobuco, pasta med bratwurstboller eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Wynns Coonawarra Estate