St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

I glasset presenterer St. Henri Shiraz i HK fra Penfolds seg med en tett purpurrød farge. Etter den første svingingen avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i markante kirkeglassvinduer på glasskanten. I glasset byr denne rødvinen fra Penfolds på aromaer av bjørnebær, supplert med blåbær, mandel og sjokolade. Penfolds St. Henri Shiraz i HK begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente i segmentet ikoniske viner, forfører denne australieren naturligvis med en utsøkt balanse til tross for all tørrhet. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. Kraftfull og kompleks presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av St. Henri Shiraz i HK fra Penfolds

Grunnlaget for den kraftfulle St. Henri Shiraz i HK fra South Australia er druer av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på stort trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning over 36 måneder på et 1000-liters fat av eik. På modningen på eikefatet følger deretter en lang flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Penfolds St. Henri Shiraz i HK

Opplev denne rødvinen fra Australia best temperert ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, sitron-chili-kylling med bulgur eller ossobuco.

• Flere produkter fra Penfolds