The Coppermine Road Cabernet Sauvignon - d'Arenberg

 Coppermine Road Cabernet Sauvignon fra d'Arenberg er en stilfull, utmerket rødvin fra en enkeltvinmark i det australske vindistriktet McLaren Vale i Adelaide. 

Vinen har en dyp mørk lilla farge med fiolette skjær i glasset.
I nesen utfolder klassiske Cabernet-aromaer av solbærblader, fioler og sigarkasse seg med et interessant innslag av matlagingskrydder og sennepsfrø. Disse herlig salte tonene fortsetter i ganen, der de understøttes av en søtlig solbær- og morbærfrukt som bygger seg ytterligere opp i glasset. De innledende tanninene gir en eksepsjonell start i ganen. En fascinerende fennikeltone ledsager de krittaktige tanninene i den lange og vedvarende avslutningen. 

Etter hvert som vinen lagrer seg i flasken, får den stadig mer harmoni og komplekse toner av sjokolade, trøffel, sigarkasse og jord. Den betydelige strukturen og dybden sørger for at fruktkarakteren fortsetter å utvikle seg.

 Vinifikasjonen av Cabernet Sauvignon Coppermine Road d'Arenberg

Når druene ankommer vingården d'Arenberg, knuses de forsiktig i små partier og overføres til åpne gjæringstanker. To tredjedeler av vinen fotstampes under gjæringen. Deretter presses vinen i en kurv og legges på nye og brukte franske eikefat for å fullføre gjæringsprosessen. Deretter blir vinen liggende en stund på barriques. 

Denne rødvinen tappes på flaske uten fining og filtrering. 

  Matanbefalinger til d'Arenberg The Coppermine Road

Server denne tørre rødvinen fra Australia til braiserte retter og ragout av and, svinekjøtt, storfekjøtt og kanin.

Navnet The Coppermine Road

Vinen har fått navnet sitt fra Coppermine Road, som går parallelt med vingården og fører til en gammel kobbergruve.

• Flere produkter fra d'Arenberg