The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

 The Dead Arm Shiraz fra d'Arenberg er en forførende, sammensatt og kompleks rødvin fra det australske vindistriktet McLaren Vale i Sør-Australia.

  Fargen på denne vinen minner om konsentrert mursteinsrødt. En duft av mørke frukter og salte innslag strømmer ut fra denne rødvinen og minner spesielt om lakris og bjørnebær, sammen med et hint av trekull. Deretter følger komplekse toner av jod og mineralske nyanser. Denne australske rødvinen er kraftig og svært godt strukturert i munnen. Man fornemmer en overflod av søte fruktnoter av plommer og morbær, noe som ikke får denne rødvinen til å fremstå som fet, men snarere som spesielt kompakt og konsentrert. Eksotiske og mineralske nyanser gir en munnfølelse i flere lag. Alt i alt en kraftig og svært raffinert Shiraz med balanse, kompleksitet og utholdenhet.

Vinifikasjon av Shiraz-vinen The Dead Arm d'Arenberg

Når Shiraz-druene ankommer vingården d'Arenberg, knuses druene forsiktig i små partier og legges i åpne gjæringstanker. To tredjedeler av vinen fotstampes under gjæringen. Deretter presses vinen i en kurv og legges på fat av fransk eik (ny og brukt) og amerikansk eik (gammel) for å fullføre gjæringen. Vinen lagres på bunnfallet i fatene. 

 Matanbefalinger til d'Arenberg The Dead Arm Shiraz

Vi anbefaler denne tørre rødvinen fra Australia til sopp og trøfler, grillet biff, gryteretter og braiser samt pølser og oksehale.

Navnet The Dead Arm

Navnet Dead Arm kommer fra tresykdommen eutypiosis, der den ene halvdelen eller armen på vinstokken sakte dør og blir sprø og livløs. Den andre halvdelen av vinstokken får derimot en enorm intensitet på grunn av den lavere totale vinavkastningen.

 Utmerkelser for The Dead Arm Shiraz fra d'Arenberg

• Queensland Times: 96 poeng for 2016
• Weinwisser: 18,5 poeng for 2016
• Josh Reynolds: 93 poeng for 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 poeng for 2014

• Flere produkter fra d'Arenberg