The McNab Mendocino County - Bonterra

The McNab Mendocino County, som er modnet på fat, fra vinregionen California, viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. I kantene viser denne amerikanske rødvinen dessuten en overgang mot granatrød. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svirre det, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som viser seg i tydelige “kirkeglass” på innsiden av glasset. Den første nesen av The McNab Mendocino County smigrer med nyanser av surkirsebær, solbær og hyllebær. Til de fruktige anslagene i bouqueten kommer noter fra fatmodningen, som flere fruktig-balsamiske nyanser.

Bonterra The McNab Mendocino County presenterer seg for vinelskeren behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår The McNab Mendocino County imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen California til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg anslag av surkirsebær og solbær.

Vinifikasjon av The McNab Mendocino County fra Bonterra

Grunnlaget for den kraftige The McNab Mendocino County fra California er druer fra druetypene Cabernet Sauvignon, Durif og Merlot. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Bonterra The McNab Mendocino County

Nyt denne økologiske rødvinen fra USA best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til gåsebryst med ingverrødkål og merian, grønnsakscouscous med storfrekjøttkaker eller ossobuco.

• Flere produkter fra Bonterra