R56 Barolo DOCG - Brandini

Den fatlagrede R56 Barolo fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Holder man glasset litt på skrå, avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Når man svinger på glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasset. Denne druereine italienske vinen presenterer herlig komplekse noter av plommer og surkirsebær i glasset. I tillegg kommer hint av skogbunn.

På ganen starter R56 Barolo fra Brandini herlig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 0,4 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår R56 Barolo imponerende frisk og levende på ganen. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Barolo DOCG, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av R56 Barolo fra Brandini

Denne kraftige rødvinen fra Italia lages økologisk av druesorten Nebbiolo. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Brandini R56 Barolo

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med storfarkarbonader, Boeuf Bourguignon eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Brandini