Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Med Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingte glasset. Her avslører den en vidunderlig tett, purpurrød farge. På nesen byr denne rødvinen fra Pago Ayles på all slags surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i rustfritt stål også innslag av sedertre, svart pepper og bacon.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med kun 2,5 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig silkeaktig tekstur. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Unexpected Garnacha Tinto ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne unge rødvinen fra Spania begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Denne rødvinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Garnacha. Til denne vidunderlig kraftfulle, rene vinen fra Pago Ayles ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt fylles på flasker.

Matanbefaling til Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Drikk denne økologiske rødvinen fra Spania best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til ossobuco, grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Bodega Pago Aylés