Vinho Verde Branco Grande Escolha - Quinta de Santa Cristina

Den elegante Vinho Verde Branco Grande Escolha fra Quinta de Santa Cristina kommer i glasset med en lysende lysegul farge. Med litt tid i glasset avslører denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av fersken og ananas, avrundet av flere fruktige nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne portugiseren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma krever nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og kompleks fremstår denne friske hvitvinen i munnen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra regionen Vinho Verde til slutt med en fin lengde. Igjen viser det seg antydninger av fersken og ananas.

Vinifikasjon av Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Vinho Verde Branco Grande Escolha fra Quinta de Santa Cristina er druene Arinto, Azal, Loureiro og Trajadura. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Denne hvitvinen fra Portugal bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller stekt ørret med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Quinta de Santa Cristina