Zenato

Zeanto vin i åsene ved San Benedetto

Vingården til familien Zenato ligger i åsene ved San Benedetto på den sørlige bredden av Gardasjøen, i byen Peschiera del Garda. Siden grunnleggelsen av vingården i 1960 har grunnleggeren Sergio Zenato arbeidet målbevisst og lidenskapelig, kombinert med en konstant streben etter enda bedre kvalitet i vinene sine. Vinene som har kommet ut av dette arbeidet, har hatt høy internasjonal anerkjennelse, og snart ble Zenato regnet som en pioner innen italiensk vinproduksjon. Sergio Zenatos sønn Alberto viderefører farens livsverk sammen med søsteren Nadia og moren.

Med suksess – slik bemerket Italias mest anerkjente vinguiden Gambero Rosso: "Noen ganger virker det for oss som om Zenato-familien har en slags tryllestav som gjør at de kan lokalisere stemningsfrekvensen til både vinmark og kunder. Uansett utmerker de røde og hvite vinene deres seg ved en fredfull drikkbarhet, en imponerende friskhet og en avstemt finesse, uten at druens eller terroirets uttrykk går tapt.

Vinifikasjon på vingården Zenato

På de 75 hektarene til familien Zenato finnes det overveiende rødvinsdruer, men andelen hvite druesorter øker stadig.

Hvite druesorter

• Trebbiano
• Garganega
• Chardonnay
• Trebbianello
• Pinot Grigio

 Rødviner

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Corvinone
• Merlot
• Sangiovese
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Skånsomt arbeid i vinmarkene (som omfatter de beste parsellene i DOC-regionene Lugana og Bardolino) og arbeid i harmoni med de naturlige forholdene samt tradisjonell kunnskap er forutsetningen for kvalitetene som år etter år kommer på markedet fra huset Zenato. Avlingsmengdene ligger delvis betydelig under gjennomsnittsutbyttet i regionen.

I kjellerne følger også Alberto Zenato svært samvittighetsfullt sin egen vei. Etter en skånsom pressing blir mosten nøye bearbeidet for å oppnå en kontrollert og langsom gjæring. Deretter foredles den på trefat, også etter druesort, og tappes til slutt på flaske.

Stort mangfold av hvit- og rødviner

Under senior Sergio Zenato har familievingården profilert seg som pioner for Lugana-vin. I mellomtiden utgjør denne italienske hvitvinen av Trebbiano-druen spydspissen i bredden til Zenato.

Spennet går fra Bardolino Chiaretto DOC og Bardolino DOC som hverdagsviner, via Ripassa Valpolicella Superiore DOC til kongsvinen i Veneto, Amarone della Valpolicella DOC.