Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 1,5 l Magnum - Zenato

Den første duften av Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum viser toner av blåbær, svarte kirsebær og bjørnebær. De fruktige aspektene i duften får selskap av toner av fatlagring, som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Med en behagelig avmålt restsødme på 7,5 gram per liter smigrer Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum ganen og fortryller med sin runde og harmoniske tekstur. Denne vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 7,5 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin med dette ryktet, er denne italieneren naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne fløyelsaktige og tette rødvinen er fyldig og kompleks i munnen. Ettersmaken av denne rødvinen fra vindistriktet Veneto byr på betydelig lengde. Igjen er det hint av solbær og blåbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Zenato Ripassa Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druene Corvina, Oseleta og Rondinella. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 30 måneders modning på eikefat. Lagringen på eikefat etterfølges av en lang flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Opplev denne rødvinen fra Italia temperert ved 15-18 °C som ledsager til kalvekjøtt og løkgryte, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller krydret curry til lammekjøtt.

Utmerkelser for Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum fra Zenato

I tillegg til et ikonvin-rykte kan denne rødvinen fra Zenato også skilte med en rekke utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse

• Falstaff - 90 poeng
• James Suckling - 94 poeng
• Wine Spectator - 90 poeng

• Flere produkter fra Zenato